יקב אבנר הכרם והיקב

home icon

יקב אבנר נוסד ע"י אבנר אלה בשנת 2010  על חלקת קרקע סמוכה לישוב גבעת זאב הממוקמת בגובה 760 מטר מעל הים. אדמת הטרה רוסה הפוריה עליה ניטע הכרם, כיוון נטיעת שורות הגפנים והרוחות המנשבות ביניהן והפרשי הטמפרטורות בין יום ולילה הם המייחדים את הכרם. 

אנו מגדלים בכרם ארבעה זני ענבים בורדולזיים: קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטי ורדו מהם אנו מפיקים את יינות היקב האדומים האיכותיים. 
ביקב שנבנה בקצה הכרם אנו מייצרים  כ-2500 בקבוקים בשנה בסדרות מצומצמות של כ-500 בקבוקים ממוספרים. היינות מיושנים לתקופות של בין 6 ל-48 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
ביקב ישנם חדר טעימות ומכירת יין וחצר קסומה לארוח כנסים וארועים.

היקב אינו נושא תעודת כשרות אך מקפיד על המצוות התלויות בארץ: מעשרות, עורלה ושביעית בהשגחת רב. היקב שומר שבת.

"ככורם ויינן שמתי לי למטרה ליצור מסורת של גידול הענבים באהבה ועשית היין עם הנשמה"

אני מקפיד על גידול ענבים איכותיים המהווים את הבסיס ליינות היקב המשובחים. השגחה אישית על כל בקבוק ובקבוק הוא המתכוון להעמיד את יינות היקב בשורה אחת עם היינות המובילים בישראל.